Cocina y zona de estar al aire libre

Una cocina al aire libre es el único proyecto de reforma exterior de esta lista que se centra principalmente en las instalaciones, más que en las superficies o las estructuras: el gas, la electricidad y, a menudo, la fontanería convergen en un espacio que, además, debe soportar la humedad constante y el aire salino sin corroerse, deformarse ni provocar cortocircuitos. Es precisamente esa combinación la que determina en realidad las decisiones sobre diseño y materiales en este caso, más que la estética de la distribución.

La normativa de Florida se toma muy en serio las instalaciones de una cocina al aire libre: las tuberías de gas requieren una instalación realizada por un profesional autorizado y una válvula de cierre de emergencia obligatoria; los circuitos eléctricos deben contar con protección GFCI resistente a la intemperie en todo su recorrido; y, por lo general, ambos requieren sus propios permisos e inspecciones, independientes de cualquier obra de paisajismo o estructural que se realice a su alrededor.

La construcción de mampostería —un armazón de bloques de hormigón con acabado de revestimiento de estuco, ladrillo o piedra natural— es el método tradicional de construcción y resiste muy bien la humedad, aunque, una vez construida, resulta prácticamente permanente. En cuanto a los electrodomésticos y las puertas de los armarios, el acero inoxidable 316 de grado marino supone una mejora significativa con respecto al acero inoxidable estándar de grado 304 en un entorno costero: el 304 se pica y se oxida notablemente más rápido en contacto prolongado con el aire salino, mientras que el grado 316 incluye molibdeno específicamente para ofrecer esa mayor resistencia a la corrosión. Los armarios de polímero de grado marino son una alternativa no metálica que requiere menos mantenimiento, es totalmente impermeable a la humedad y no se decolora con la radiación UV.

• Paquete de electrodomésticos: la parrilla, el frigorífico, la máquina de hielo, el quemador lateral y el fregadero suponen un coste adicional tanto por separado como en el ámbito de las instalaciones combinadas.
• Alcance de las instalaciones de gas, electricidad y fontanería: tender nuevas tuberías y cables cuesta considerablemente más que conectarse a las líneas existentes cercanas a la vivienda.
• Nivel de materiales: la construcción en mampostería frente a la prefabricada, y el acero inoxidable 316 frente al 304, representan niveles de coste reales.
• Ampliación con estructura cubierta: la combinación con una pérgola o una ampliación del tejado añade su propio alcance estructural y de carga de viento.
• Material de la encimera: el granito y la cuarcita son más caros que las opciones de superficie de gama inferior.
• Complejidad de la distribución y superficie ocupada — Las distribuciones en forma de L o con isla y barra de bar tienen un coste superior al de una simple encimera lineal.